詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜(🃏)單(dān )為節(🕟)目主(🛍)軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(♑)味、(😎)尋訪料理(lǐ )達(dá )人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料(✖)理作法，製(zhì )作創意料理料理教學，最(zuì )後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。