詹姆士出走料理以(yǐ )尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(🛤)理，詹姆士將帶領大家探(📿)索市場，品嘗在地(🏇)美(měi )味、尋訪料理達人(🔸)。並在(zài )節目中(zhōng )(🎡)展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料(🎫)或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節(jiē )目片尾時作出一道詹姆士創意料理。