詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(zhóu )，為(🤢)了(le )尋找記憶中的美味料理，詹(zhān )(🔬)姆士(🗼)將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人(🔸)。並在節(🗄)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作(zuò )創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出(chū )一道詹(zhān )姆(mǔ )士創意料理。