詹姆(mǔ )士出(chū )走料理以尋找詹(🏽)姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人。並在(zài )節目中展現特殊食(shí )材的處理方(🚉)式、嘗試新的醬(🎿)料或是新的料理作法，製作創意料理(😱)料理(lǐ )教學，最後在(📎)節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。