詹姆士出走料理以尋找詹姆(mǔ )士私廚菜(🃏)單為節目主(zhǔ )軸，為了(le )尋找記(jì )憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索(🌫)市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並(🎩)在節目中展(zhǎn )現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作(😻)法，製作創(🥀)意料理(lǐ )料理教學，最後在節目片尾(🥁)時作出一道詹姆士創意料理。