詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(🔱)，為了(le )尋找記憶中(zhōng )的美味料(🛤)理，詹姆士將(jiāng )(🐮)帶領大家探(📿)索市場，品嘗在(🌗)地美味、尋訪料理達人(rén )。並在(zài )節目中展現特殊(🙍)食材的處理方(fāng )式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。