詹姆士出走料理以尋(xún )找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸，為(wéi )了尋找(🎺)記憶(🎗)中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪(🖲)料理達人(rén )。並在節目中展現(xiàn )特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或(huò )是新的料理作法，製作創意料理料(🐖)理教學，最後在節目片尾時作出一(🛑)道詹姆士創意料理。