詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節(🕟)目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將(jiāng )帶領大(dà )家探索市場，品嘗在(🌗)地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現(xiàn )特殊(🙍)食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的(🍮)料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教(jiāo )學，最後在節目片(🔩)尾(wěi )時作出一道(dào )詹姆士創意料理。