詹姆士出走料理(🐽)以尋找詹姆(🐌)士私廚菜(cài )單(🕋)為節目主軸，為了尋找記憶中的美(🥈)味料理，詹姆(🏴)士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達(dá )人。並在節目中展現特殊(shū )食材的處理方式(shì )、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意(yì )料理料理(lǐ )教(🔊)學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。