詹(🌠)姆士出走(zǒu )料理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶(yì )中的美(měi )味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋(xún )訪料理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式(🏐)、嘗試新的(de )醬料或是新的料理(lǐ )作法，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士(🔢)創意料理。