詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單(🕋)為節目主軸(zhóu )，為了尋找記(🔧)憶中的美味(🐉)料理，詹姆士將帶領大家探索市(shì )場，品嘗在地美(♑)味、尋訪料(liào )理達人。並在節目中展現特殊食(shí )材的處(🥄)理方式、嘗試新(xīn )的醬料或(huò )是新的料理作法(fǎ )，製作創意料理料理教學，最後在節(🧚)目片尾時作出一道詹姆士創意料理。