詹姆士出走料理以尋找詹姆士(🍩)私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的(de )美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、(😎)尋(🚤)訪料理達人(🔸)。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料(🐖)理(🤷)教(jiāo )學(xué )，最後在(zài )節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意料理。