詹姆士出走料理以(🥇)尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找(zhǎo )記憶中(zhōng )的美(🥈)味料理，詹(zhān )姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料(⚫)理達人。並在節目中展現特殊食材(✳)的處理方式、(🚥)嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料(liào )(🤯)理料理(lǐ )教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。