詹姆士出走料理以尋(📼)找詹姆士私廚菜(🃏)單(dān )為節目(🕸)主軸，為了尋找記(jì )憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在(zài )節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理(lǐ )(🙁)作法，製(🚑)作(zuò )創意料理料理教學，最後在(zài )節目片(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。