詹姆士(shì )出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸(🔱)，為(wéi )了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美(měi )味(wèi )、尋訪料理達人。並在節(🗄)目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是(shì )新的料理作法，製作創(🥀)意料理料理教(🔊)學，最後在節(🧚)目片(piàn )(🔩)尾時作出一道詹姆士創意料理。