詹姆士出走(⛲)料理以尋找詹姆士私(🔼)廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料(liào )理，詹姆士將帶領大家(jiā )探索市場，品嘗在地美(měi )味、尋訪料理達人(🔸)。並在(zài )節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新(xīn )的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理(🤷)教學，最後在(📎)節目片(piàn )尾時作出一道詹姆士創意(💱)料理。