由北京广播电视台生活频道中心打(🌰)造的大型城(🕸)市美食(shí )人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北(🐮)京美食文化特(tè )色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市(shì )记忆展开，以美食之名(míng )打造有厚度、有精度(dù )、有温度的北京城(chéng )市名片。 　　该(📯)片以(🛑)美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事(shì )来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨(⛏)艺(🥫)大(🤷)师的坚守与匠心。