由北京广播电视台生活频道(dào )中心打造的大型城市美食(shí )人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北(🐮)京美(měi )食文化特色，汇聚(jù )名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道(🕖)掌(🕯)门人、一(yī )份独特的城市记(🐖)忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温(wēn )度的(🔊)北京城市名片(🧚)。 　　该片以美食切入，通过挖(wā )掘人物(㊗)传承技艺的故事来讲述城市发展，带领(👓)观众品鉴美味背后厨艺(yì )大师的坚守与匠心。