由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市(🛍)美食人文纪录片栏(🎗)目《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌(👑)菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开(📞)，以美食之(zhī )名打造(zào )有厚(🚸)度、有精度(dù )、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切(qiē )(🖲)入，通过挖掘人物传承技艺的故事(🔝)来讲(jiǎng )述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大(🤷)师的坚守(shǒu )与匠心。