由北京广播电(✒)视(shì )台生活频道中心打造的大型城市(shì )美(měi )食人文纪录(🎺)片栏目《味道(🐉)掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚(🎏)名厨名菜，围绕一道餐(cān )厅招牌菜(🎩)、(🤷)一(yī )位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以(🎫)美食之(zhī )名打造有厚度、有精度、有温度的北京(⏺)城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘(jué )人物传承技艺的故事来讲(jiǎng )述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。