由北京广播电视台(tái )生活频道中心打造的大型(xíng )城市美食人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚(🏴)焦北京美食文化特(tè )色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、(🤷)一位味(wèi )道掌门人、一份独(dú )特的城市记忆展开，以(🎫)美食之名打造有厚度、有精度、有(😱)温度的北京城市名(📎)片。 　　该片(🚨)以美食切入，通过(🦗)挖掘(🎛)人物传承技艺的故事来讲述城市发展(zhǎn )，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。