由北京(🔨)广播(⛲)电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道(🐉)掌门》，聚焦北(běi )京美食文化特色，汇聚名(míng )厨名菜，围绕一道(dào )餐厅(🕔)招牌菜(cài )、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆(🕌)展开，以美食之名打(dǎ )造有厚度、有精度、有温度的北京城(🚢)市名片。 　　该片以美食切入，通过(guò )挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴(⛓)美味背后厨艺(yì )大师的坚(🔔)守与匠心。