由北京广播(⛲)电视台生活频道中心打造的大型(🕟)城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京(jīng )美食文化特色，汇(🎲)聚名厨名菜(♑)，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的(🚉)城市记忆展开，以(yǐ )美食(shí )之(zhī )名(🍮)打造有厚度、有精度、有温度(dù )的北京城市名(míng )片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带(㊙)领观众品鉴美味背(🈴)后厨(chú )艺大师的坚守与匠心。