由北京广播电视台生活频道中(zhōng )心打造的大型(🕟)城市美食人文纪录片栏目《味道(🐉)掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇(huì )聚名厨名菜，围绕一道(dào )餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之(zhī )(😚)名打(✖)造有厚度、有精(jīng )度、有温度的北京城(🚢)市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺(🗞)的故事来讲(🐑)述城市发展，带领观众品鉴美(měi )味背后(hòu )厨艺大(dà )师的坚守与匠心(⛳)。