由(🌠)北京广播电视(shì )台生活频道中心打造的大型(xíng )城市美食人文纪(🍥)录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚(🎏)名厨名菜，围绕一道餐(cān )厅招牌菜、一位(wèi )味道掌门人、(💆)一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市(🌙)名片。 　　该(📯)片以(🛑)美食切入，通过挖掘(jué )人物传承技(jì )艺的故事来讲述城市发展，带(㊙)领观众品鉴美味背(bèi )后厨艺大师的坚守与匠心。