由北(běi )京广播电(✒)视台生活频道(🐌)中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文(🎾)化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门(mén )人、一份独特的城市记忆展(zhǎn )开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的(de )北(💞)京城市(shì )名片。 　　该(📯)片以美食切入，通过挖掘人(rén )物传承技艺的故(📙)事(shì )来讲述城(🙌)市发展，带领(lǐng )观(🙀)众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。