由北(běi )(👷)京广播电视(🐽)台生活(huó )频道中心打造的大(😘)型城市美食人文纪录片栏目《味道(🐉)掌门》，聚(jù )焦北京美(💤)食文(🎾)化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜(cài )、一(🗄)位味道(dào )掌门人、一(✳)份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美食切(qiē )入，通过(guò )挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展(zhǎn )，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。