由北(👷)京广播(⛲)电视台生活频道中心打造的大型城市美(🔱)食人(🤢)文纪录片栏目《味道掌门》，聚(jù )焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌(pái )菜、一位味道掌门人、一份独特的(de )城市记忆展开，以美食之名打造有厚度(🖍)、有精度、有温度的(🔊)北(běi )京城市名片。 　　该片以美(⏯)食切入，通(💱)过挖掘人(rén )物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众(zhòng )品鉴(jiàn )美味背后厨艺大师的坚守与匠心。