由北京广播电(✒)视台生活频道中心打造的大型(🕟)城(chéng )市美食人文纪录片栏目《味道掌门(mén )》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌(🕯)门人、一份独(dú )特的城市(🚥)记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精(jīng )度、有温(wēn )度的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺(🗞)的故事来讲述城市(shì )发展(zhǎn )(🌞)，带领观(guān )众品鉴(⛓)美(🎾)味背后厨艺大师的坚(jiān )守与匠心。