由北京广播电视台生活频道(🐌)中(🍩)心打造的(de )大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名(míng )厨(chú )名(🏇)菜，围绕一道餐厅(tīng )招牌菜、一位(wèi )味道(dào )掌门人、一份独特的城市记忆展(🛺)开，以美食之名打造有厚度、有精(jīng )(🥀)度、有温度的北京城市名片。 　　该片以美(měi )食切入(rù )，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲(🐑)述城市发展，带领观众品鉴美味背后(🍄)厨艺大师(👃)的坚守与匠心。